許多人或許還不知道，有些兔肉除了味道鮮美味外，還有很高的藥用價值，就比如今天我們要介紹的福建黃兔。該兔為福建兔的黃毛系，是福建省古老的地方優良品種，有補脾、治胃病之功效。因此，又有“藥膳兔”的美譽，深受廣大消費者的喜歡。
近幾年來，隨著人們對于養生的重視，該兔在市場上愈加火熱，飼養規模也逐年提高。所以今天，小編就來帶大家好好認識一下它。
一、形態特征
毛發：福建黃兔的毛色亮麗，背上為黃色短毛，腹部則為白色；
頭部：頭呈三角形，大小適中，清秀可人；
耳朵：與其它兔種相比，福建黃兔的耳朵較短且稍厚，呈V型。當其聽到聲音時，耳朵會稍向前傾，還不時地前后擺動，猶如天線在接收外界傳來的信號，看起來靈氣十足；
眼睛：福建黃兔的眼睛，大而圓，顏色不似白兔的紅眼，而是表現為黑褐色。
嘴巴：福建黃兔的上唇正中裂為兩片，故有“崩嘴”或“豁嘴”之稱。這樣的特征能使其門齒容易露出，便于從地面上采食和啃咬樹皮等食物。
四肢：其四肢強健有力，尤其是后肢非常發達，十分善長跳躍、奔跑及打洞。當其活動時，會給人一種小巧靈動之感；
尾巴：尾巴短小，而且毛茸茸的，就像一個粘在臀部的小球。
二、性格特征
福建黃兔性情溫順，很少發出叫聲，且叫聲很小。值得一提的是，一旦其發出噴氣聲時，往往表示其受到了威脅，此時的福建黃兔便會“全副武裝”，進入攻擊模式。
三、生長繁殖
福建黃兔一般生長至6月齡時就可繁殖后代了。母兔每次平均能生7—9只幼兔，每年能生5—6窩的兔子，繁殖速度極快。
四、營養價值
福建黃兔肉具有“三高三低”的特點，即高蛋白、高賴氨酸、高消化率、低脂肪、低熱量、低膽固醇，符合現代人對健康的追求。此外，根據李時珍《本草綱目》記載：“黃兔肉性寒味甘，具有補中益氣、止渴健脾、涼血解熱、利大腸之功效”，并且對預防動脈硬化、高血壓及心臟病等都有積極的功效。
隨著人們對福建黃兔營養價值的逐步了解，越來越多的人將其視為高檔菜肴，相信未來的養殖規模還會不斷擴大。好了，今天的分享就先到這里了！
