內地雄性藏獒身高約75至85(最少70)公分、雌性65至80(最少60)公分,健康體重約40至55公斤;高原雄性藏獒的身高約為60至80(最少55)公分、雌性55至75(最少50)公分,體重約為80到120公斤。
藏獒為兇猛的犬種,極具攻擊性,一些中國城市已經立法禁止飼養包括藏獒在內的大型猛犬。不過藏獒是一種稱職的工作犬和護衛犬,體型高大,有犬類共同的優點:忠心。藏獒服從性較低,故需要較長的訓練時間,訓練難度也比較大。雖然藏獒與其它大型猛犬一樣具攻擊性,但目前于香港漁護處只是要求狗主用狗繩勒住藏獒而無需戴口罩。臺灣則將藏獒在內的獒犬列為危險性犬只,規定外出應由成年人伴同,并以長度不超過一點五米之繩或煉牽引,及配戴不影響散熱之透氣口罩。