藏獒體格高大，性格剛毅，力大勇猛，野性尚存。藏獒身長約120厘米，體毛粗硬，豐厚，外層披毛不太長，底毛在寒冷的氣候條件下，則濃密且軟如羊毛，耐寒冷，能在冰雪中安然入睡。而在溫暖的氣候條件下，則非常稀少。護領地，護食物，善攻擊，對陌生人有強烈敵意；雖然對主人極為親熱，但在人類生活區對公眾構成嚴重威脅。世界最兇猛的犬種。
藏獒體型按重量分三種
1、巨型藏獒
成年公獒的肩高達78—85厘米(母獒肩高75厘米以上,體重70千克),腰背長度75厘米左右(從犬肩胛上量至犬臀的尾根上部),胸圍95厘米左右,體重在80千克以上,全身結構符合藏獒各項要求者為巨獒。
2、標準藏獒
成年公獒肩高68—75厘米(母獒65厘米以上),腰背長度65—70厘米;胸圍90厘米;體重65千克以上,全身整體符合藏獒各項規定者為標準藏獒。
3、普通藏獒
成年公獒肩高一般為65厘米以下(60厘米以上),母獒肩高在60厘米以下(55厘米以上),體重多為50千克左右,其他各項規定達標者為普通型藏獒。
