原產地愛爾蘭,起源于公元前100年。是真正的巨犬,世界上最高大的狗。其祖先可追溯到很多個世紀以前,是源自于古老的皇室犬。愛爾蘭獵狼犬是愛爾蘭的國犬,在傳說、故事、文學作品中經常可以看到關于愛爾蘭獵狼犬的描寫。此犬屬高大,粗毛的犬種,常被用來捕狩狼、麋鹿、野豬等動物。愛爾蘭獵狼犬在貴族人士之間常被人喜愛而當禮品互相贈送,致使奧利弗·克侖威爾不得不頒發英國的輸出禁令。
18世紀初,蘇格蘭最后一只狼被殺死;1766年愛爾蘭野狼被徹底消滅,用以捕狩野狼而出名的愛爾蘭獵狼犬數量銳減,幾近滅絕的邊緣。到19世紀,英國陸軍軍官喬治格拉罕努力使其繁殖,用其和蘇格蘭獵鹿犬混合改良,才使此犬種重新發展,此品種才又引起了人們的關注。