斗牛馬士提夫犬起源于1860年的英國。
19世紀末的英國，偷獵現象十分嚴重，雖然法律對掠奪者的懲罰非常嚴厲，但仍不能根除這種行為。因此，牧場的生命財產、安全受到嚴重的威脅。偷獵者為逃跑，常會射殺牧場主。因此，牧場主決定飼養一種犬來保護自己。
牧場主們并不在乎犬的外貌如何，只要能很好保護他們即可。牧場主們經過無數的嘗試，發現斗牛犬雖勇敢而健壯，但奔跑速度不夠快而且缺乏進攻性。斗牛犬健壯而在那個時代常用，但不夠兇猛，體形不夠大。牧場主們需要一種無畏、攻擊力強、聽從命令的犬，去制服偷獵者但不傷害他們。
牧場主本著實用的目的將獒犬和斗牛犬雜交，培育出了斗牛馬士提夫犬。牧場主因為各自的斗牛馬士提夫犬的品質而競爭，優勝劣汰，選出真正勝任的犬。
在斗牛馬士提夫犬出現后的許多年里，他們只是用于保護獵場和獵場主們，他們在荒野或在表演中與人爭斗。那時，斗牛馬士提夫犬更多地被叫做“獵場主的守夜犬”。
