紐波利頓獒犬性格種安靜、祥和且嚴肅，有著高度的護衛能力和無畏的精神，會保護主人。紐波利頓獒犬有著極高的智商和一定的執拗，對陌生人的警惕性極高，紐波利頓獒犬非常聽主人的話，對兒童也非常友好。可以和非犬類的從小一起長大的動物相處很好。
紐波利頓獒犬屬于古老的品種，步伐如熊一般的緩慢、 沉重與其他品種的整犬類似， 都有非常大的頭。突出的垂肉由頭上折孟地伸展到頸部，因而造成了多層臉頰的外貌。被毛：被毛短、濃密而堅硬、光滑、質地好。顏色可以是灰色、深灰、深黑、棕色、淺黃褐色、深黃褐色、榛樹色、鳩灰色和更淺的淺黃褐色在胸口和腳部有白色的毛塊是常見的。
