意大利灰狗體型小，肩高30-40厘米，比靈緹顯得更優雅、更高貴。意大利灰狗頭部窄而長，鼻子很尖，止部不明顯。腦袋相當長，幾乎是平的。口吻長而纖細、秀氣。
鼻鏡顏色暗，顏色為是黑色、褐色或其他與體色相配的顏色。眼睛顏色暗，明亮，聰明，中等大小。非警戒狀態時，意大利灰狗耳朵都向后面摺，以適當的角度摺向腦袋。
意大利灰狗頸長細且形成優美的拱形，身軀長度適中，連接緊湊；從側面看，意大利灰狗馬肩隆、背部曲線和向下的后軀，形成向上拱的弓形，弓形的最高點在腰的起點處。胸深而窄，尾巴細長，末端尖，呈曲線狀，長度正好到飛節。
