伊比贊獵犬沒什么攻擊性。伊比贊獵犬的性格冷靜，友善而忠誠。極端的多才多藝且可塑性強，他能成為很好的家庭寵物，或犬展上的優秀選手，服從、追蹤和追趕獵物。在原野上，他顯示出熱情和天生的捕獵本能，具有極大的毅力，且非常果敢。在原野上，它顯示出熱情和天生的捕獵本能，具有極大的毅力，且非常果敢。
伊比贊獵犬的毛色呈絲狀、光滑，顏色各異。同時，該犬很早就已遍及西班牙大陸，在那里，它既作為槍獵犬，又作為追逐野兔的狩獵犬。伊比贊獵犬對主人感情深厚，有時會對陌生人敏感。
伊比贊獵犬有效的、輕盈的、優美的單一軌跡的動作。小跑時如同懸浮著，從側面觀察，關節彎曲。伊比贊獵犬的前軀伸展非常平順，后軀驅動非常平穩，給人的印象就象是在地面漂浮。
