原倉鼠以植物為食，取食各種物種子、野果和植物的綠色部分。亦食各種農作物如小麥、玉米、馬鈴薯等。有時還取食蜥蜴和青蛙等小型動物。有貯物習性，冬季可貯存10多公斤食物。
也可以喂原倉鼠松子、榛子、瓜子、向日葵、梨、蘋果等，根據季節和不同地區，盡可能提供多種飼料隨它們選擇。飼料可分放幾個地方，以免它們爭搶，干料可2～3天添1次，水果類每天供給，以當天吃完為好。水盆要隨時有清水。
原倉鼠穴居。洞口隱蔽分散，常位于高大植株的下面。穴道復雜，洞口多達10個且粗大，其直徑可達10cm左右。洞道相通，相互成網狀。洞室中有休息室和貯藏室等劃分，貯藏室多個。夏季洞深50cm左右，冬季深可達2m。
原倉鼠主要為黃昏時活動。冬季蟄眠，但時有蘇醒，為間斷性蟄眠。
