白色羚羊長耳大野兔體型較大，成年白色羚羊長耳大野兔體重能長到2.7-4.73千克，體長553-670毫米，是一種大型的野兔物種，頭部和耳朵特別大。生性機警，聽覺和視覺靈敏，逃跑迅速，隱藏嚴密，繁殖力強。
白色羚羊長耳大野兔一般以野草、樹葉等植物為食，在植物不能采集的季節，植物的樹枝和嫩皮是主食，食譜中也包括鼠尾草和仙人掌。白色羚羊長耳大野兔幾乎不斷地在吃，并且相對于它們的大小在消耗大量的東西，白色羚羊長耳大野兔不需要太多水，從自己消耗的植物食材中獲得所需要的幾乎所有的水，所以體重是野兔物種中相對比較重的。
