黃沙鱉在南方地區，11月下旬至12月上旬水溫降至18℃以下時，黃沙鱉便停止攝食，開始進入冬眠期。水溫降至12℃時鉆入水底泥沙中冬眠。冬眠期的長短因地而異，一般在驚蟄過后（南方3月中下旬至4月上旬）水溫達到15℃以上時才開始復蘇，20℃以上時活動、攝食慢慢加強，然后逐漸轉入正常生活。
對于黃沙鱉來說，最理想的冬眠溫度應在7℃~10℃之間，如果長時間讓黃沙鱉處于過低的溫度下會造成龜的死亡，溫度過高它們則可能根本就不會進入冬眠狀態。溫度低于18℃時龜就會進入冬眠狀態，如不準備讓它冬眠就應該將溫度保持在22℃~30℃。如果溫度已低于18℃，又不想讓黃沙鱉冬眠，那么應該逐步回升溫度，切忌溫度回升過快，而且不能在過渡時期溫度不高不低的階段喂食，只能在20℃~30℃的環境中讓黃沙鱉進食。
