毛刀魚是一種小魚，一般產自巢湖，這種魚的口感非常的好，味道很鮮美。毛刀魚還具有豐富的營養，所以人們很喜歡吃。
巢湖毛刀魚產于巢湖，巢湖自古就盛產毛刀魚。該魚頭小，體扁，刺細可食，味道鮮美。
巢湖中便盛產這種小魚，名曰毛刀魚。因其狀如刨花片，故人們又將這種魚稱為刨花魚或魯班魚。今天人們在品食這種小魚時，為了避免魚頭有沙之弊，往往干脆將魚頭掐去，專食其身。
含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可以有效治療貧血。魷魚富含蛋白質及人體所需的氨基酸，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。
毛刀魚對于人的身體是很有好處的，可以多吃。
