鸚鵡魚所分布的地區不同體型也有一定的差異，一般觀賞的鸚鵡可以長到20cm左右，十分好看。
鸚鵡魚(學名：Amphilophus)或稱鸚嘴魚，鸚鵡魚，學名洛神頸鰭魚，隆頭魚科的屬類，俗稱有鸚哥魚、鸚嘴魚、紅楔鯛等，是生活在珊瑚礁中的熱帶魚類。因其色彩艷麗，嘴型酷似鸚鵡嘴型而得名。另有一種由美洲慈鯛雄紅魔鬼魚和紫紅火口雜交培育成的淡水賞觀魚，因體色鮮紅，又稱為血鸚鵡。
因為顏色跟鸚鵡一樣絢麗聞名，體色不一。同種中雌雄差異很大，成魚和幼體魚之間差別也很大。印度洋-太平洋地區的主要鸚嘴魚有帶紋鸚嘴魚(Callyodonfasciatus)，長46公分(18吋)。雄魚為綠橙或綠紅兩色，雌魚為藍色和黃色相間。大西洋的種類有王后鸚嘴魚(Scarusvetula)，體長約50公分(50吋)，雄性體色藍，帶有綠、紅與橙色，而雌魚呈淡紅或紫色，有一白色條紋。鸚鵡魚體長可達1.2公尺(4呎)，重可達20公斤(45磅)。
鸚鵡魚體呈長圓形，甚側扁。頭短而高，背緣呈銳嵴狀，口中大，前位，能伸出，出頜齒1行，錐狀，內側常具1行至數行小齒，前端各上大犬齒1對，口角無犬齒。前鰓蓋骨光滑，體被中大圓鱗，頰部一般無鱗或僅在眼后下方有鱗，側線中斷，側線鱗18～22+4～9。背鰭Ⅱ，Ⅶ～12～13，第1和第2鰭棘延長呈絲狀，與后方各鰭棘相距頗遠，有很低的鰭膜相連，臀鰭Ⅲ～11～13，尾鰭圓形。體側具4條橫帶，背鰭第6～7鰭棘下方1黑斑。
鸚鵡魚的成長對于水質的要求是比較高的。
