牛生長期又分為兩個階段，即初生到6月齡和7月齡到12月齡，這個階段生長的是比較快的，需要的營養也會比較多。
生長期生長迅速，蛋白質代謝強度大，體內沉積蛋白質、水分、礦物質多，而脂肪沉積少。生長期由于營養水平高，各器官發育較快，應保證營養物質的充足供給，特別是蛋白質、礦物質和維生素。一般該期日糧粗蛋白質含量為14%～19%，總可消化養分為68%～70%，精飼料采食量控制在體重的1.2%～1.5%，粗飼料自由采食，日增重0.7～0.8kg。
研究表明，當肉牛體重超過200kg時，需要的能量應以蛋白質的數量和合成菌體蛋白質的結果來決定。隨日糧能量提高(由25.1MJ/kg提高到46.0MJ/kg)，體重為100～275kg牛體內日沉積氮量從14g增加到43g，說明菌體蛋白質合成需要能量。
在生長階段是要有充足的營養的，這樣會生長的很快。
