螃蟹屬涼性的，所以很多人們吃螃蟹時還要配上姜末和酒。女性如果體質寒涼不能夠多吃螃蟹。
所謂上火只是吃螃蟹時姜汁沾多了，咸味刺激舌頭產生的結果。
螃蟹(pángxiè):動物界，節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。
是甲殼類動物(crustacean)，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲于淡水或陸地。
它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。
螃蟹一般清蒸，味道非常的鮮美。
