很多人認為，歐美國家的人喜歡吃牛肉，喝牛奶，吃芝士奶酪是因為他們是發達國家，牛肉牛奶以及奶酪這種食物它們負擔得起。中國人之所以喜歡以豬肉為食，是因為我們有著悠久的食用豬肉歷史，比如法蘭德斯牧牛犬原是：東坡肉，紅燒肉，回鍋肉。可以說，如果中國人的餐桌上沒有豬肉，那么我們都不知道該怎么做菜了。
雖然這種解釋符合人們的直覺，但地理學家會告訴你，歐美人吃豬肉以及中國人吃豬肉有著另外的原因法蘭德斯牧牛犬原是。
歐洲人為什么喜歡吃牛肉？歐洲的氣候其實并不適合農業的發展，也不適合豬生長，但非常適合牛生長法蘭德斯牧牛犬原是。這是因為歐洲當地的氣候主要是地中海氣候以及溫帶海洋性氣候，這些地方常年會受到來自海洋西風的影響，所以它們冬季不太嚴寒，夏季也不太炎熱。另外，當地降雨量較多，沒有明顯的干濕季，我們應該聽過一個段子，叫做在英國出門一定要帶上雨傘，這是因為當地會隨時下雨。
這種氣候不利于農業生產，但非常適宜放牧，這是因為終年溫和多雨的氣候，有利于牧草全年生長，所以歐洲地區的畜牧業非常發達，許多優質牧區都在這里，因此當地的牛肉價格低廉，而且牛肉的副產品，比如法蘭德斯牧牛犬原是：牛奶，奶酪等也成為了當地人的日常飲食。
美國的豬和牛美國和歐洲不同法蘭德斯牧牛犬原是，美國其實既是養豬大國，又是養牛大國，只不過他們本國人民更喜歡牛肉，對豬肉的需求量不大，以至于許多豬肉會出口到中國。
美國之所以適宜養豬，是因為他們國家地廣人稀，美國國土面積沒有比中國少很多，但他們的人口數量比中國少很多，所以他們有大片土地可以用來耕種。
再者，它們的氣候非常適宜大豆、玉米的生長（我國適宜小麥，稻米生長），再加上他們國家的農業科技化程度高，這意味著使用較少的人力就可以管理上百畝農田，這使得他們生產的農產品成本較低，能夠以較為低廉的價格出售。
其實我國的牲畜所食用的飼料大多也來自于美國、墨西哥等國家，原因就是因為進口大豆的價格，比我們自己生產的價格還要便宜。
除此之外，美國養豬的優勢是肉飼比低，肉飼比就是投入多少飼料，豬能夠長多少肉，其中肉飼比越低，說明豬肉能夠以最少的能量生產較多的豬肉。美國的肉飼比是1.91:1；我國是3:1。
也就是說，美國養豬其實是一把好手。既然如此，那美國人為什么也是以牛肉為食呢？
其實早先時候，美國人也以豬肉為食，但在西部大開發之后，西部地區地廣人稀，而且氣候適宜牧草生長，所以美國西部開始養牛了起來，這也間接導致牛肉價格下跌，使牛肉價格和豬肉一致，甚至更低。
另外，許多美國人是歐洲人后代，他們保留了本國的飲食習慣，對牛肉的需求量較大。
另外，由于快餐文化的興起，牛肉漢堡在上個世紀50年代時橫空出世，使得牛肉一躍成為美國人的主要食用肉類，而豬肉銷量一跌再跌，時至今日已經淪為美國餐桌的邊緣食物。
豬肉在中國的地位現如今，豬肉在我國處于不可撼動的地位，我們以不到1/5的人口，消耗了全球近一半的豬肉。
其實在明朝之前，我國人并不是非常喜歡豬肉，在當時，羊肉更受人們的歡迎。在宋朝時有一句俗語，“蘇文熟，吃羊肉；蘇文生，吃菜羹”。而以宋朝為背景的《知否》中，當時出現的主要肉類食物也是羊肉。
而且，蘇軾也在《豬肉頌》中寫出了當時的豬肉現狀：黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
豬肉之所以能夠在如今成為國民性美食，和我國的農業離不開關系。我們知道，在明清時期，我國人口就已經膨脹式增長，而人口增多意味著對農作物的需求就會變多，這使得人們會開墾土地，把原本屬于動物的牧區改成農耕區。
當耕地面積增加之后，豬的優勢就會顯現出來。我們知道，土壤想要保持肥力需要定期施肥，而在過去沒有化肥，人們只能使用農家肥。豬，則是生產農家肥的好幫手。
清代一本書中寫道“歲與一豬，使養之，賣后只取其本，一年積糞二十車，多者按車給價，少者使賣豬賠補。”
另外，豬屬于雜食動物，它們能夠以農業副產品為食，比如：麥麩，秸稈甚至是青草等食物，正因為如此，自明清之后，豬開始在我國興盛了起來。再加上我國地大物博，又非常善于烹飪，解鎖了許多豬肉的吃法，使得豬肉與我們的餐桌更加緊密地結合了起來。
雖然現如今我們不需要豬肉提供農家肥，也有飼料可以養羊，養牛，但人們對豬肉的喜愛沒有一絲下降，以至于豬肉價格的漲跌甚至成為了影響我國民生的重要因素。
