歷史：
起源于19世紀。該品種是由查士丁麥卡錫主持培育的，因為他對該品種的來源嚴格保密，所以很難確切知道愛爾蘭水獵犬的血統。有人認為可能是葡萄牙水狗或其他長卷毛品種比如貴婦犬等與愛爾蘭本地狗雜交的結果。主要用來在河湖和沼澤地中獵捕野鴨、野鵝等水禽水鳥。游泳能力非常強，能夠從深 水中把像鵝這么大的獵物拖上岸來。
原產地：
原產地愛爾蘭。
性格：
快樂、順從、聰明，敏感而頑皮。作為伴侶犬要解決如何保持卷毛的整潔干凈的問題。
FCI標準：
身高：51~58cm
體重：20~30kg
頭部輪廓整潔，沒有“厚臉皮”，也不顯得很短，呈楔形。腦袋稍大，頂部圓拱，后枕骨突出，止部逐漸過渡。口吻呈四方形，且稍長。嘴巴開口較深，嘴唇質地細膩。鼻鏡大，肝色。牙齒結實而整齊，剪狀咬和或鉗狀咬和。臉部的毛發短而平順。除了胡須是生長在下巴后面的一條窄線上。頂髻長而下墜，松散的卷毛向下生長，在眼睛中間形成清晰的“鴨舌”，并像披肩一樣垂下來，圍繞著耳朵上端及后枕骨。以夸張的方式修剪這各品種獨特的特征是非常討厭的。眼睛中等大小，略呈杏仁形，眼瞼緊密。眼睛顏色為榛色。表情敏銳、警惕、聰明、直率而好奇。耳朵：長、葉子狀，位置低，耳廓向前伸展的話，可以延伸到鼻尖，覆蓋著長長的卷毛，能延伸到耳廓下1~2英寸。
頸部長，圓拱，結實而肌肉發達，平滑地融入整潔而傾斜的肩胛。背線結實而水平。身軀長度適中，略有棱角。胸部深，胸底延伸到肘部。肋骨支撐良好，且向后。肩胛后面的肋骨立即變平，允許前肢能自由運動，隨后逐漸變圓。腰部短、寬且肌肉發達，身軀沒有明顯的上提。
整個前軀給人的印象是非常有力，但不沉重。肩胛傾斜而整潔。前肢骨量充足，肌肉發達，中等長度;上臂有充分的長度，保證能有效的伸展。肘部位置貼近身軀。足爪大，厚實且略微張開，腳趾上和中間都覆蓋有毛發。
后軀高于或略高于肩胛，強大而肌肉發達，第一節大腿和第二節大腿非常發達。臀部寬，膝關節適度彎曲，飛節位置低，且適度彎曲。后軀角度適中，前后軀角度平衡是至關重要的。后足爪大、厚實、略微張開;覆蓋著毛發。尾巴位置低，足夠使后軀形成圓形外觀，位置舉到與背部齊平的位置。
尾巴是所謂的“老鼠尾”，根部粗，隱藏著2~3英寸的短短的卷。尾巴呈錐形，尖端細膩。從根部出發，尾巴卷隱藏在短而平順的毛發中，使他看起來象被剪短了。
雙層被毛在工作中能起到保護作用是至關重要的。頸部、后背、兩側、及后面，都隱藏在濃厚、緊密而清晰的卷毛中，肋骨下的毛發稍長。前肢上覆蓋著豐富的卷毛或波浪狀的毛發。后腿上也覆蓋著豐富的卷毛或波浪狀的毛發，毛發短而平滑。喉嚨處的毛發非常短，且平滑，形成V字形區域。所有的卷毛區域都整潔而清晰，有足夠的長度，與被毛平滑的臉部、喉嚨、尾巴及后腿飛節以下部位形成鮮明的對比。前后足爪上都有毛發覆蓋，腳趾間和腳趾上都有毛發。毛發顏色為純肝色。
