小龍蝦季節

小龍蝦的季節一般分為淡季和旺季，南方和北方的淡季、旺季在時間上是有一點差別的。

小龍蝦的季節性是一個不可避免的話題。在南方，小龍蝦的旺季持續半年多，從4月初到10月底，接下來是兩個月的常規賽和兩個月的休賽期;在北方，小龍蝦季節是每年五月至八月的旺季，淡季則是五個月。

除了小龍蝦養殖的季節性和由此引發的肉質變化，人們的消費習慣也是一大問題。

每年秋末到初春這一時段，溫度低，人們更偏愛能帶來熱量的食品，所以冬天涮羊肉、火鍋等就大火，而小龍蝦的點單率就寥寥無幾。

一是氣候讓人尋求熱量，另外是在人們的印象里，淡季的小龍蝦普遍“偏瘦、不好吃”。

有間蝦鋪創始人曾暉表示，每年11月到次年3月，小龍蝦的銷售比重會比旺季下降1/3以上。在淡季他們出于對消費者體驗和利潤考慮，通常會對小龍蝦限制銷售。

吃小龍蝦的話，旺季的肉質要比淡季的肉質要肥美一點。