獵犬是指協助人類打獵的犬種。世界上有許多滿足不同打獵任務需求的犬種。
在早期，獵犬會利用天生所賦予的特質來找到獵物，進而與獵物糾纏（如米格魯犬就是靠靈敏的嗅覺找到獵物）：它們也會早飼主一步找到受傷的獵物，拾回給飼主。
以過去的獵犬而言，打獵的功能會大于陪伴飼主的功能，所以打獵的本領一定要好。甚至有很多獵犬被刻意培育出特有的打獵本能，成為今日所謂的獵犬，如美國獵狐犬和比利獵犬等。
獵犬的角色分類
每一種獵犬都有其不同的角色功能，就好像同樣都是籃球隊員，但是各司其職，有些人擔任中鋒位置，有些人適任后衛，每個位置都很重要。在早期，獵人會依據打獵的方式不同，需要不同的獵犬。以獵犬來說，它們也各自擁有特殊的功能，適合某種地形或某個打獵的情境：不論是水上或陸地，都需要不同的獵犬協助。
國際上將獵犬分為狩獵犬及槍獵犬兩種。
狩獵犬
主要特點：非單獨出動工作，而是群體活動。培育獵犬早期是作為打獵用，因此今天飼養獵犬給予它適度的運動是必要的。
個性特點：有耐力且積極。
工作內容：大部分狩獵犬某些共通的打獵能力都來自于相同的祖先。某些以使用與生中国的老人与老人的视频