梅花鹿是國家一級保護動物。梅花鹿的外形是非常漂亮的，身上有梅花狀白斑，所以被稱為梅花鹿。
梅花鹿的特點：
(1)梅花鹿毛色艷麗，在全身呈紅棕色的被毛上，有序地分布點點白斑，狀如梅花，因而得名。梅花鹿有許多生物之謎，梅花鹿的鹿角(茸)每年春天自然脫落，夏天自行再生，鹿角生長速度快，從軟角到硬角只需要四周時間，鹿角的傷口可以自行止血，并且感染的概率非常小。
(2)經過科研人員研究發現，梅花鹿的角是骨角，相當于牙齒的硬度，因此有周期性脫落的特點。通過對鹿茸提取物分析，研究人員發現鹿茸血管能快速收縮，實現自動止血，鹿角傷口能快速產生抗炎因子，具有高抗感染能力，可以有效促進新陳代謝、傷口愈合、神經修復、特異性抗炎和改善骨關節機能，具有很高的藥用價值和保健功效。
(3)目前野生種群已經很少見，而家養梅花鹿始于東北，目前全國家養種群規模大約120萬只。
在一些野生動物園也可也見到梅花鹿的身影。
