歷史：
歷史記錄顯示，秋田犬是在17世紀早期發展起來的。一個有名的貴族被流放到秋田（日本本州島最北部的省份）做地方官，那里是秋田犬主要的生活區。這個貴族非常喜歡犬，于是他鼓勵領地的地主飼養能干而聰明的獵犬，經過幾代的選種，培育出了現在這種體形大、狩獵能力強、勤勞、具有無畏精神的秋田犬。秋田犬在日本原產地受到很高評價。1931年正式被承認為日本的國家珍貴動物。
原產地：
原產于日本，由流放到日本本州秋田縣的日本貴族所培育。在當地獵熊等大型獵物時，都伴隨在主人身邊。
秋田犬
性格：
在日本，人們將秋田犬視為忠實的伴侶，家庭的保護者和身體健康的象征。當一個家庭有孩子降生時＿他們通常會收到一尊秋田犬的小塑像，象征著健康、快樂和長壽。如果有人病了，朋友們會送他秋田犬的雕像祝福他早日康復。秋田犬與家庭成員及朋友們的關系非常親密，與人們的友好相處使秋田犬能夠健康成長。很久以來，日本的母親可以放心的將孩子交給秋田犬照料。無論什么時候，只要家庭受到威脅秋田犬都會站出來保護家庭。
拳師犬的FCI標準
FCI標準：
外觀： 從豎耳和尾巴向前卷曲的樣子，可看出祖先為狐貍犬。頭部大而寬，臉部明顯有熊一般的表情。秋田犬看起來巨大，有力，警惕性很高，有一副結實的骨架。寬闊的頭部，呈鈍三角形，深陷的吻部，小眼睛以及直立向前的耳朵與頸背形成一條直線，這些都是這一品種的明顯特征。巨大，卷曲的尾巴與寬闊的頭部形成對比，這也是此犬種的特征。
體型： 雄性犬身高在26－28英寸（66－73厘米）雌性犬身高在24－26英寸（60－67厘米），體重在34－50公斤之間。雄性犬身高在25英寸以下，雌性犬身高在23英寸以下都是不合格的。
頭部特征： 頭部寬大但與身體的比例比較均衡，放松時沒有褶皺。
頭骨：兩耳之間的頭骨平坦寬闊。口部方正有力，喉部幾乎沒有贅肉。從上面看，頭部呈現一個鈍三角形。
吻部：寬闊豐滿。
鼻部：黑色并且寬闊，有時黑褐色鼻子在白色秋田犬身上也是允許的，但還是以黑色為最好。淺色的鼻子是不合格的。
耳朵：是秋田犬的品種特征之一，強健的向前直立，并且與頭部比起來顯得略小。耳朵如果貼緊頭部，則耳朵尖將達上眼眶。耳朵呈三角形，耳朵尖微圓，耳朵根較寬闊，并且在頭部的位置不是很低，沿著頸背向前伸。下垂和折疊的耳朵都是不合格的。
黑褐色的，深陷的小眼睛，呈三角形。眼眶為緊繃的黑色。
唇部：黑色，并且不下垂。舌頭呈粉紅色。剪刀狀的嚼最好，但是水平的嚼也可以。明顯的上顎或者下顎凸出則是不合格的。
頸部及身體：
頸部粗壯并且肌肉發達，顯得相對較短，越接近肩部越粗；
身體長度與身高的比例，雄性為10：9，雌性為11：9。
寬而深的胸部，其深度在1／2肩部高度的位置；
肋骨正常鼓起，胸肌比較發達。
背部水平，并且腰肌結實，稍微內收。
皮膚平坦，但不松弛。
骨質輕和身體瘦是嚴重的缺點。
肩膀粗壯有力，稍微靠后；從前面看，前腿結實筆直；骹骨比垂直方向向前傾斜15度。
肘部內收或者外翻，肩部松懈都顯得略為遜色。
與前半部一樣，寬闊，肌肉發達，骨骼健壯。大腿比較發達，髖關節適當彎曲，腿關節適當向下，既不內收也不外翻。
前腿懸趾通常不會被除去，后退懸趾通常被除去。
腳有點類似貓腳，很厚的腳墊，趾關節向上，腳筆直前伸。
皮毛：
雙層毛。內層的比外層的毛厚，軟，濃密而且短。外層毛直立，粗糙而且有點向外張。頭部，腿部和耳朵的毛較短。肩隆和臀部的毛長度可達2英寸，比除了尾巴以外的身體其它部位的毛稍長；尾巴的毛最長而且最豐富。
顏色：
任何顏色，包括白色，有斑紋和花點的都可以。顏色醒目清晰，斑點顏色和諧。有星斑或面具（大黑臉）也可以。白色的秋田犬沒有面具，白色底色上的花斑平均點綴在頭部和身體超過1／3的部分。內層毛的顏色和外層毛的顏色可能會稍有不同。
步態：
輕快有力的步伐，步伐長度中等，背部有力，穩定，并且保持水平。后腿的移動和前腿保持在一條直線上。
性情：
機警，獨立，勇敢，好斗。
